Pedro Caruso, natural de Curitiba, e Tânia Vannunccini Caruso, de São Paulo, descendem de famílias italianas. Após quatro décadas de união, construíram o renomado Bistrô Sabor e Tradição. Localizado em São Luís do Purunã, um cenário encantador, o bistrô é fruto do empenho e dedicação do casal, com o apoio dos três filhos.

A paixão pela região de São Luís do Purunã surgiu em 2005, durante suas visitas, quando se hospedavam em chalés, desfrutavam da gastronomia local e exploravam a natureza.

Com base na tradição culinária da família e na expertise em gastronomia italiana, o bistrô abriu suas portas em 2015. Reconhecido como um pedaço da Itália no Brasil, oferece uma variedade de pratos, desde massas frescas como Talharim, Gnocchi e Rondeli, até pizzas deliciosas, empadas e calzones folhados.

Além disso, os clientes podem desfrutar dos brigadeiros belgas exclusivos feitos por Tânia, além de doces folhados. O ambiente inclui uma área externa com vista panorâmica, parque infantil e espaço para experimentar pães de queijo artesanais.

Com 24 lugares, o atendimento é feito por ordem de chegada ou mediante reserva. O espaço também está disponível para eventos como aniversários e casamentos.

Após uma pausa durante a pandemia entre 2020 e 2021, o bistrô reabriu com sucesso em 2022, continuando a encantar os clientes com sua culinária única. Com nove anos desde a inauguração, o Bistrô Sabor e Tradição continua a fazer história, deixando sua marca nos corações de todos que o visitam. Uma história de amor, negócios e família, que continua a ser escrita a cada dia.